El nuevo precio del aceite de oliva virgen extra desde este viernes 24 de enero

El precio del aceite de oliva virgen extra continúa con su particular vaivén de subidas y bajadas en lo que va de mes. Atrás queda esa época de bonanza registrada en el final del año pasado en el que el conocido popularmente como oro líquido registraba una tendencia descendente muy marcada, lo que permitía a los lineales de los supermercados rebajar sus precios a destajo.

En lo que va de 2025 la inercia es muy diferente, aunque puede que haya una luz entre tanta sombra. Y es que al final de esta semana (del 20 al 26 de enero), algunos de los organismos oficiales encargados de fijar los precios oficiales marcan una ligera bajada no solo del mencionado anteriormente AOVE, sino también de otras variedades como el aceite de oliva virgen o el menos conocido aceite lampante. En este sentido, los lineales de los supermercados 'congelan' de forma momentánea el precio del aceite dejando muy buenas ofertas algunos de ellos.

Precisamente hace unas semanas el dueño de una almazara avisaba que el precio del aceite podría haber tocado suelo para comenzar a subir, aunque sea de forma muy liviana. Todo este contexto no es fruto de la casualidad, sino más bien de la causalidad derivada del campo, un pilar fundamental para la ponderación de los diferentes cambios del coste que presenta el aceite en las grandes superficies y pequeños establecimientos.

De hecho, algunos organismos muestran este viernes, 24 de enero, el precio por litro del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) bajando de la barrera de los 4,5 euros en el punto más importante de la cadena que une el trabajo del agricultor con el consumidor final, ese que disfruta del preciado chorro en su hogar. Cabe recordar que algunos de ellos actualizan los datos de forma diaria, mientras que otros como el Ministerio de Agricultura o el Gobierno de Andalucía lo difieren en semanas, por lo que su coste puede variar en gran medida.

En este sentido, el Sistema de Información de Precios en Origen del Aceite de Oliva, Pool Red, es la referencia del sector para conocer a qué precio se venden el aceite de oliva virgen extra, el aceite de oliva virgen y el aceite lampante en su lugar de producción. La entidad presenta cifras muy similares a las de la semana pasada aunque con una ligera subida, de manera que, del 13 al 19 de enero, el AOVE fue de 4,517 euros/litro; el virgen de 3,993 y el lampante de 3,807.

Por su parte, Oleísta, portal de compraventa de aceite de oliva que lleva un registro diario del precio de las diferentes variedades en origen, es de los pocos que muestra un ligero receso de sus cifras. Según la entidad, el AOVE baja ligeramente y alcanza un precio de venta de 4,372 euros por kilo, mientras que el aceite de oliva virgen disminuye hasta los 3,950 euros. El lampante se queda en 3,400 euros/kilo.

Respecto a Infaoliva, la Federación Española de Industriales Fabricantes de Aceite de Oliva, vuelve a ser la que mejores datos presenta y la que contempla un escenario realmente halagüeño tanto en origen como para consumidor. De hecho, el producto baja en sus tres variantes con respecto a hace unos días. El AOVE baja varios céntimos hasta los 4,075 euros/kilo, mientras que el aceite de oliva virgen registra 3,925 euros y el lampante 3,725 euros.

Después está la actualización de los organismos públicos. Los datos que publican periódicamente no son los últimos que da el mercado, sino con cierta consolidación, de ahí que puedan variar respecto a los costes mencionados anteriormente. De esta forma, la Junta de Andalucía, que publica el Observatorio de Precios, ofrece datos del 13 al 19 de enero, indicando que el AOVE baja hasta los 4,46 euros por kilo. Mientras que el aceite de oliva virgen se queda en los 3,93 euros por kilo y el aceite lampante, el que muestra un coste más bajo, se queda en los 3,51 euros.

Por último, el Ministerio de Agricultura, presenta ahora los datos nacionales registrados entre el 6 y 13 de enero, casi dos semanas de decalaje con respecto a la actualidad. Según el gobierno central, el AOVE se vende por 4,43 euros el kilo, mientras que el aceite de oliva virgen registra un costo de 4,06 eurosy el lampante alcanzó unos sorprendentes 3,63 euros por kilo.

¿Qué pasa en los supermercados? Pese a este sube y baja registrado en las últimas semanas con el aceite de oliva, el panorama es muy optimista para el cliente en las diferentes cadenas nacionales que mantienen los precios en los lineales. Además, hay que recordar que en el comienzo de 2025 comenzó con una nueva subida del IVA de este producto, que pasó del 2 al 4%, y hacía saltar las alarmas sobre una posible subida en los meses venideros. Nada más lejos de la realidad.

En Mercadona, se mantiene el envase de tres litros con el kilo de AOVE más barato a 5,98 euros (17,95 euros la botella). Algo que comparte con la cooperativa valenciana Consum, que registra el mismo precio en idéntico envase: 17,95 euros la botella de tres litros (5,98 euros por litro). Carrefour sitúa el precio del litro también en 5,98 euros, con el matiz de que el envase es de 5 litros y tiene un coste total de 29,90 euros la garrafa.

En el caso de El Corte Inglés, el kilo de AOVE más económico se paga a 5,98 euros con el envase de 5 litros , que en total sale por un montante de 29,92 euros. En Supermercados DIA el AOVE más barato está en la garrafa de 3 litros, que una semana más se encuentra en 18,30 euros (6,10 euros por litro). Alcampo ofrece el formato de 5 litros de la marca Suroliva a 23,95, dejando en 4,79 el litro. Y por último, Eroski vende la botella de su propia marca a 6,35 el litro, quizás el menos económico de todos ellos.

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