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«Para una cena en pareja, La Latería; para una paella, Lavoe»

«Para una cena en pareja, La Latería; para una paella, Lavoe»

FOODIECUESTIONARIO ·

Juanjo Company, gastrónomo cosmopolita, aún suspira por aquel Bulli de Adrià y Soler: en esta entrevista, confiesa sus debilidades como comensal

Elena Meléndez

Valencia

Viernes, 7 de junio 2024, 11:47

Se considera un comensal agradecido que detiene el tiempo cuando se sienta a una mesa. Para Juanjo Company, operador de cámara y fotógrafo, el ingrediente más agradecido de fotografiar es el huevo frito con puntilla y el Bulli, un recuerdo memorable.

- ¿Qué tipo de ... comensal eres?

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