«Para una cena en pareja, La Latería; para una paella, Lavoe»
FOODIECUESTIONARIO ·
Juanjo Company, gastrónomo cosmopolita, aún suspira por aquel Bulli de Adrià y Soler: en esta entrevista, confiesa sus debilidades como comensal
Se considera un comensal agradecido que detiene el tiempo cuando se sienta a una mesa. Para Juanjo Company, operador de cámara y fotógrafo, el ingrediente más agradecido de fotografiar es el huevo frito con puntilla y el Bulli, un recuerdo memorable.
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- ¿Qué tipo de ... comensal eres?
- Muy agradecido, a cualquiera que te da de comer, hay mucho que agradecerle.
- Restaurante que escogerías para una comida divertida con amigos.
- StreetXO.
- ¿Y para una cena en pareja?
- Unos vinos en La Latería, en el barrio del Carmen.
- Un lugar especial para comer en la costa.
- El Faralló en Dénia.
- Plato o ingrediente más fotogénico.
- Un huevo frito con puntilla.
- ¿Dónde vas para comer una buena paella?
- Lavoe.
- Cuando te sientas a la mesa…
- Paro el tiempo, es momento de parar y charlar.
- ¿Cuál es la última comida que has pedido a domicilio?
- Pizza.
Noticia relacionada
- Restaurante favorito de España (fuera de la Comunidad Valenciana).
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- Asador Etxebarri.
- ¿Y de fuera de España?
- Michel Bras.
- Plato que más veces has escogido en una carta.
- Sushi.
- Tres cosas que nunca faltan en tu nevera.
- Huevos, jamón y cerveza.
- ¿En qué restaurante has pagado la factura más cara de tu vida?
- Nunca lo diré.
- Comida de puesto callejero o fast food a la que no puedas resistirte.
- Cualquiera donde hagan buenas hamburguesas con patatas fritas caseras.
- Experiencia gastronómica más memorable que recuerdes.
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- El Bulli, de Ferrán Adriá y Juli Soler.
- Receta que bordes.
- Capellán a la brasa.
- Quieres llevar algo para beber a una comida a la que eres invitado, ¿una opción con la que acertar?
- Mistela.
¿Y algo dulce?
- La tarta de manzana de la pastelería el Taller y la Pavlova de Mariangeles.
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