Una hamburguesería de Valencia, reconocida como la mejor del mundo

«Somos la mejor hamburguesa del mundo. Gracias por todo y a todos. Gracias a nuestras familias y amigos por sufrir con nosotros a cada paso de este camino que ha sido durísimo«, con este mensaje, los responsables de Hundred, una cadena de hamburgueserías de Valencia, han querido celebrar por las redes sociales que se han convertido en la mejor hamburguesería del mundo de 2024 tras ganar el The World's Best Burgers, la Guía Michelín de las hamburguesas.

Después de visitar más de ochocientas hamburgueserias de setenta países, el jurado del certamen ha confirmado lo que muchos valencianos ya sabíamos de antemano, que la mejor hamburguesa del mundo se encuentra en la cadena valenciana Hundred Burgers. Se trata de la primera vez en la historia del galardón en la que una hamburguesería no estadounidense se alza con el primer puesto en la prestigiosa lista, la cual venía siendo liderada por la archiconocida Pizza Loves Emily de Nueva York hasta el año pasado.

Hundred Burgers, fundada en 2020 por Alex González-Urbón y Ezequiel Maldjian, cuenta con cuatro restaurantes en Valencia y tres en Madrid y ha sido elogiada según el jurado de The World's Best Burgers por «su enfoque artesano y su constante evolución en búsqueda de la perfección». La empresa de origen valenciano se caracteriza por elaborar de forma casera y diaria todos los ingredientes de sus hamburguesas, horneando cada mañana el pan demi-brioche y picando a diario la carne dry aged de vaca de rubia gallega de sus hamburguesas.

En la lista de las veinticinco mejores hamburgueserías del mundo se cuelan dos enseñas españolas más, la madrileña Briochef en el puesto diecisiete y la también valenciana Soul Coffee que asciende hasta el décimo puesto del ranking, haciendo que sólo Estados Unidos tenga más hamburguesas entre las diez mejores del planeta que nuestro país. La gastronomía española, acostumbrada liderar durante décadas las listas de mejores restaurantes de alta cocina del mundo y con la Bodega El Capricho elegida como segundo mejor asador del planeta, vuelve a mostrar su fortaleza y competitividad a nivel internacional con este galardón.

El pódium de honor lo completan junto a Hundred Burgers dos hamburgueserías estadounidenses que son visita obligatoria para cualquier amante de las burgers que viaje al país norteamericano. El bronce recae en Au Cheval, de Chicago y la plata en el anterior número uno del ranking, Pizza Loves Emily, de Nueva York. Por suerte para los consumidores españoles, ya no hará falta cruzar el charco para probar las mejores hamburguesas del mundo ya que, desde hoy, están en nuestro país.

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