El Celler de Can Roca es uno de esos templos gastronómico únicos, por la experiencia y por la gastronomía. Entrar en el palacio de las tres Estrellas Michelin es adentrarse en un viaje a cualquier lugar del paladar de la mano de los hermanos Roca. Pero para disfrutar de esta aventura no hay que exclusivamente reservar cita en el templo de Girona, bien puede uno sentir ciertos matices este mismo verano sin salir de Valencia. Y no es que El Celler abra sucursal estival en el cap i casal, sino que llega uno de los formatos que los hermanos Roca tienen para llevar su arte a cualquier rincón de España. Rocambolesc llega a Valencia.
Jordi Roca y su esposa Ale Rivas estuvieron esta misma semana en la ciudad de Valencia, con motivo de la celebración de 'The World's 50 best restaurants'. El Celler de Can Roca no podía llevarse el galardón, pero Jordi y Ale no dejaron pasar la oportunidad para ofrecer los sabores de una línea de negocio que mezcla el consumo popular con los gustos más exquisitos.
El negocio, que empezó con la idea de vender en la calle los postres que se ofrecían dentro de El Celler, es ahora una heladería llamada Rocambolesc. La comandan entre Jordi y Ale y además de servir en Girona se sirven de abrir formatos temporales en diferentes puntos de España. Dos años estuvo en Alicante hasta 2020. Ahora le llega el turno a Valencia.
La noticia se ha conocido porque la propia Ale ha compartido en su perfil de Instagram una serie de fotografías de se estancia en Valencia esta misma semana. En uno de los actos de la cita gastronómica mundial Ale y Jordi pudieron demostrar las nuevas creaciones de Rocambolesc. Una avanzadilla de lo que llega este verano.
Ale Rivas escribía en su Instagram que tenía «ganas de volver al Hotel Las Arenas de Valencia», dejando el gran bombazo para el final: «sede de el próximo Rocambolesc este verano». Ya está. No se ha desvelado nada más. Escueto, pero directo. así que faltará por confirmar las fechas en las que se establece en el cap i casal y saber si habrá opción de que se mantenga un tiempo tan notable como el que estuvo en la ciudad de Alicante. Rocambolesc, los sabores de los postres de El Celler de Can Roca, llega a Valencia.
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