Marisa Marín: «Civera es el restaurante que significa hogar para mí»

Desde su chalet de l'Eliana, Doña Marisa Marín, fundadora del colegio Iale y una de las mujeres más reconocidas en la alta sociedad valenciana, se somete a nuestro cuestionario foodie y confiesa algún que otro secreto:

- Pescado.

- Tiempo.

- Papaya, manzana, kiwi y brócoli.

- La tortilla de 3 pisos de mi tía Carmen, las migas al estilo de Cuenca, los churrascos que comía en Albacete y la leche con galletas Dorada de Fontaneda.

- Una buena tertulia con personas inteligentes.

- Desde hace tiempo sin pan por mi edad, pero antes no me faltaba nunca.

- Soy más de manzanilla natural y té.

- En Asia, aletas de tiburón con saltamontes fritos.

- Con las manos.

- Invitada... ¡jajaja!

- Brócoli, almendras y nueces.

- La persona que me cocina.

- Marisquería Civera.

- Fresco.

- Agua, sal, aceite y vinagre y vino a quien beba.

- Spaguettis con mejillones en escabeche, aunque tengo 5, según mis

nietos, que no supera nadie: el cocido a mi estilo, el pollo a la cerveza, el arroz a la cubana y la ensaladilla rusa.

- En verano el gazpacho y en invierno la paella y la fideuá de mi hijo.

- Con un móvil en la derecha y una grabadora en la izquierda, me pongo nota como persona que colecciona recetas y que siempre ha indicado cómo hacer bien una comida, tanto en el colegio cuando era directora, como en mi casa. Excepto en la pandemia que me lucí con mis nietos, haciéndoles el bizcocho de yogur exquisito.

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