Un restaurante de Valencia, entre los 100 más icónicos del mundo

D. Merino

Martes, 24 de diciembre 2024 | Actualizado 26/12/2024 19:30h.

Comenta

La gastronomía valenciana es sinónimo de excelencia y calidad. No es para menos, teniendo en cuenta que en la terreta se encuentran algunos de los mejores restaurantes que se pueden visitar en el panorama nacional e internacional. Todos ellos, a su vez, regentados por varios chefs de más nivel del mundo.

Y si la comida es de nivel, los platos también. Qué puede haber mejor que un esmorzaret, que precisamente hace unos días eligió los mejores templos de este 2024. O quizás su comida más emblemática, esa que le da sentido al viaje a Valencia de más de uno: la paella.

Todo esto lo ha tenido en cuenta una web gastronómica basada en opiniones de diferentes profesionales del sector, que ha decidido incluir un restaurante valenciano en el ránking de los 100 establecimientos más emblemáticos del mundo.

Se trata del restaurante Casa Carmela, uno de los referentes arroceros de Valencia que se cuela en el puesto 37 del listado en el que no aparece ningún otro establecimiento de la Comunitat. Su paella, a leña, ya es señalada por todos los que saben como una de las mejores de la capital del Turia, de la provincia e incluso del mundo. La fama, bien merecida, viene de lejos con un claro elogio a la tradición. Esa que marca su camino desde hace casi un siglo.

El local se ubica en la playa de la Malvarrosa, junto al mar Mediterráneo, que con su luz y sus colores, sirven de perfecto telón de fondo para una escena casi idílica que vuelven a poner a la gastronomía valenciana en el candelero internacional.

Otros restaurantes españoles que aparecen en el mencionado ránking son El Pimpi de Málaga (puesto 10), la Taberna Gandarias de San Sebastián (43). Unos escalones por debajo, en el 47, se sitúa Can Culleretes, de Barcelona; mientras que El Faro de Cádiz (51), y Casa Alberto, en Madrid (92), completan los representantes nacionales.