Adiós a un templo de la cocina asiática en el centro de Valencia

Corría el año 1980 cuando Juan Antonio Sánchez se convirtió en un pionero al abrir el restaurante chino Tsi Sing en la calle Conde Salvatierra. Este domingo 16 de enero, 42 años después, ha echado el cierre. Las nuevas generaciones no quieren continuar con el negocio.

Entonces, en los años 80. no era como ahora. No era muy común la comida asiática y menos un restaurante puesto con cierta categoría. El Tsi Sing fue el primero que abrió después de otro ubicado en la calle Burriana. Habia otros con menos solera que no han resistido el paso del tiempo.

Después llegó el boom de la comida china cuando en Valencia se abrieron decenas de estos restaurantes que ofrecían unos menús con aire exótico. Pocos de estos han aguantado y uno de ellos ha sido el Tsi Sing que ha permanecido cuatro décadas abierto y sirviendo comidas chinas.

El Tsi Sing se ha convertido con el paso de los años en un lugar de referencia entre los restaurantes asiáticos en Valencia. No sólo ofrece la oportunidad de platos chinos también se encuentran en el menú otros de origen filipino.

Valencia cuenta con otros restaurantes chinos de renombre. Es el caso del Yun Nan o el Mey Lin.

El motivo. según explicó Juan Antonio Sánchez, es que se va a jubilar y los hijos no tienen la intención de continuar con el negocio familiar. De esta forma no ha tenido más remedio que echar el cierre.

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