La nueva propuesta gastronómica de Quique Dacosta

Con ese objetivo de trascender la cocina, Dacosta ha invitado a diferentes personalidades cercanas al arte para lograr pluralidad y distintas perspectivas sobre el concepto 'Por amor al arte' que aterriza esta temporada en su restaurante ubicado en Dénia. Es el caso de Manolo García, músico y cantautor, quien afirma que el amor al arte que atesoran diferentes artistas «desemboca directamente en amor a la humanidad, a ese algo generoso y compasivo sin lo cual la vida humana sería poco más que insufrible», y que nos conecta con la esencia y la autenticidad «ayudándonos a descansar de aquellas cuestiones prosaicas que nos invaden en nuestro día a día».

Por su parte, la ilustradora y escritora Paula Bonet apunta a «aquellas pocas personas que ponen su arte al servicio del resto del mundo sin olvidarse de quienes son y sin pretender ser complacientes», pero que a su vez «nos complacen, nos iluminan, nos ayudan a pensar y a ser mejores. Algunos incluso nos alimentan», haciendo alusión a Dacosta.

En definitiva, la nueva temporada promete ser un fiel reflejo del momento que vive el chef, que ha posicionado su restaurante tres estrellas Michelin en las listas más importantes del mundo como 'The World's 50 Best Restaurants' y 'Opinionated About Dinning', que lo coloca en los últimos años como uno de los diez mejores de Europa, después de ocupar el número uno del ranking durante dos temporadas consecutivas.