Tres vinos con ADN valenciano: las novedades más frescas para el verano

¿Otras recomendaciones? Las hay y muy interesantes. Por ejemplo, Il.lusionat rosé de Celler Cataruz, es una de la joyitas en vinos rosados de nuestra tierra. Aquí su protagonista es la uva marselán, su viñedo: todo de cultivo ecológico está ubicado en el valle dels Alforins. Como curiosidad puedo contaros que para acentuar aromas finos y florales en botella, Coqué su enóloga lo que hace es trabajar la técnica de congelación de sus racimos durante dos días, consiguiendo así un resultando en boda elegante y sutil. Es ideal para un arroz con bacalao o una ensalada de pasta con salmón. Muy rico para el verano.

Tercera pista. La Malvasía de Clos de Lom, la Malvasía es otra de las uvas que mejor se adapta a nuestro clima. De este vino fresco e ideal para nuestra gastronomía destacaría su intensidad y riqueza de aromas a fruta madura y su marcado fondo floral de flor de azahar. En boca sorprende su frescura increíble, su buena estructura y su gran final largo y muy sabroso. Perfecto para acompañar mariscos o pescados asados.

Recuerda: al elegir un vino que lo mejor lo tenemos muy cerca, sin salir de casa. Vinos con ADN valenciano.

(*) Isabel Reig Catalá. Sumiller Original CV , especialista en vinos valencianos.