El paraíso en Valencia para los amantes de la cerveza

José Miguel es el dueño de este espacio cuya idea ha importado desde Madrid: «Me di cuenta de que cada vez son más los locales allí que se especializan en cerveza y quise traer la idea a Valencia». Lleva 10 meses en este rincón del mercado, donde ha creado un paraíso para los amantes de esta bebida y cuenta ya con un buen número de clientes a los que aconseja: «Son ya como amigos». Sus compradores son «gente mayor con poder adquisitivo a los que les gusta la cerveza», apunta.

No es que la cerveza en esta tienda sea especialmente cara para su calidad: «Hay gente que prefiere beber una caña más barata en un bar pero son cada vez más los que se vuelven sibaritas y aprender a diferenciar los sabores y matices», señala. Además defiende el gusto de tomarse una cerveza gourmet en casa.

Entre su muestrario cuenta con más de 200 referencias con marcas procedentes de Alemania, Bélgica, Inglaterra, Escocia y hasta Estonia. Y también vende sin gluten, donde cuenta con 9 variedades distintas.

Y como no, lugar especial tienen las hechas en Valencia. Entre ellas destaca la 'Zeta': «Realizada en Alboraya cuenta con distintas variedades como la Weizen IPA o la American Pole Me». Otra cerveza de la terreta «especialmente fuerte» es 'Cosa Nostra', que se elabora en el Puerto de Sagunto, y ganó el pasado año cinco premios en el Campeonato Nacional de cervezas. De esta última destacan también las decoraciones de sus latas, que se encargan a diseñadores gráficos.

También el propio rincón del mercado de Ruzafa ha sido embellecido por las obras de la artista Mayta Fernández, que expone sus cuadros en una de las paredes del local: «Ya ha vendido algunos». Arte y gastronomía se unen así en este espacio.

José Miguel lo tiene claro. El mercado le sirve de escaparate pero paralelamente quiere impulsar su tienda online: «Vendemos mucho también para regalos, tenemos packs especiales».