Maboi, el encanto de la variedad Giró

Media docena de productores alicantinos se han puesto en marcha en defensa de vinos autóctonos elaborados a partir de una variedad autóctona, la Giró. De ahí nace el vino que esta semana cata para LAS PROVINCIAS nuestra experta Eva Pizarro: el vino que alumbraron Aida y Luis, luego de conocerse mientras estudiaban en Valencia y antes de instalarse en La Marina Alta.

Allí empezaron a criar sus vinos con la pretensión de encerrar en sus botellas ese paisaje tan singular. Vinos que expresen el territorio, vinos como su Maboi, un tinto monovarietal que Eva define con un adjetivo: «sincero». Es un vino frutal, que sabe a Mediterráneo. Un vino fresco y crujiente, que se distingue por una nota predominante: el delicioso encanto de los vinos de montaña.