R. D.
Calp
Jueves, 11 de enero 2024, 20:32
El Ayuntamiento de Calp asistirá por primera vez a Madrid Fusión Alimentos de España, uno de los congresos gastronómicos más importantes del mundo, que se celebra del 29 al 31 de enero en Ifema. Y lo hará de la mano de los chefs de los tres restaurantes calpinos que cuentan con estrella Michelin: Rafa Soler de Audrey's Restaurant, José Manuel Miguel de Beat Restaurant, y Andrea Drago de Orobianco.
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El consistorio ha acogido una reunión para organizar la presencia del municipio en esta feria en la que los chefs de los restaurantes calpinos realizarán un showcooking en el que el producto estrella será el 'Peix de Calp'. La Cofradía de Pescadores, con especial peso en esta iniciativa dentro de la celebración del centenario de la entidad, aportará el producto propio de la bahía.
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La acción, impulsada desde las Concejalías de Turismo, Dinamización Económica y Pesca, pretende dar a conocer que Calp es el municipio de España con más restaurantes con estrellas Michelin y, al mismo tiempo, persigue poner en valor el producto propio del destino como es el 'Peix de Calp'.
Los chefs Rafa Soler y José Manuel Miguel, presentes en la reunión, han destacado que «Calp es el destino con más restaurantes de estrella Michelin por metro cuadrado» y también han señalado la conveniencia de mostrar en Madrid Fusión el producto gastronómico estrella de la localidad, como es el pescado de la Cofradía de Pescadores.
La concejal de Dinamización Económica, Paqui Solivelles, y la de Planificación Turística, Mireia Ripoll, han remarcado el esfuerzo realizado desde sus departamentos para que la villa del peñón esté presente en por primera vez en Madrid Fusión, epicentro de la vanguardia y la excelencia culinaria.
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