La Revoltosa Bar, constancia y buen hacer

Dirección: C/ De Xulilla, 12 (Valencia) Teléfono: 640501897

N. M. Aunque La Revoltosa Bar abrió en marzo de 2020, en plena pandemia, ha logrado mantenerse e incluso crecer gracias a la gran constancia y saber hacer de Javier y a la fidelidad de sus clientes, que cada vez son más. En el establecimiento Javier aplica lo aprendido tanto de su yaya Mari como de su madre Mayte que le inculcaron la importancia de utilizar buena materia prima y paciencia en los tiempos de cocción de los platos. En la Revoltosa Bar se ofrecen tanto almuerzos como comidas y cenas. Imprescindibles sus tapas como croquetas de jamón y tartufo, esgarraet, boquerones en vinagre, anchoas, pulpo braseado, ensaladilla rusa y sus cocas de titaina y sardina curada. De entre los bocadillos para hacerse un buen esmorzaret destaca el de Marmita de la yaya, compuesto por un guiso de El Cabanyal con embutido. También muy rico el Medieval, a base de lomo con pimientos a la miel, patata, huevo y all i oli; El Marieta de revuelto de sobrasada, queso y cebolla caramelizada y el bocadillo de carne de caballo. Todos excelentes.