«Lo que hice fue coger algo que ya existía y ponerlo bonito». Así es como simplifica Ana Ballester, fundadora de En El Bote, la ... brillante idea de negocio en la que se embarcó hace ya hace siete años. Algo tan sencillo como meter en un bote de cristal todos los ingredientes secos de una cookie se ha convertido en una empresa en la que trabajan ya siete personas, con dos puntos de venta físicos y repartos de su ahora amplia cartera de productos a toda España.
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El germen de la repostería despertó en ella durante su estancia en un internado de Inglaterra en 3º de la ESO. Un libro de recetas fue el comienzo de esta idea que, en 2016, mientras estudiaba Publicidad en el CEU, decidió emprender para recaudar dinero para el viaje de fin de curso. Un par de años más tarde, el proyecto entró en Lanzadera, lo que le impulsó a abrir su propia web, al tiempo que la vida le iba enviando señales para abrir una tienda de cookies en Valencia, que hasta el momento era una ciudad descubierta de esta oferta.
En noviembre de 2019 sube la persiana de su local en la calle Císcar, 30 y en marzo de 2020 pasa lo que ya todos sabemos. Ana, con licencia de panadería, se pone a repartir felicidad en tiempos de tristeza, cajas de cookies a domicilio para alegrar las largas tardes de pandemia. Y desde que volviéramos a la normalidad no ha parado de reinventarse: megacookies, roscones de reyes con masa de galleta, tartas de cumpleaños… Actualmente tiene otra tienda en el centro comercial Bonaire y provee a muchos restaurantes y cafeterías de Valencia con sus cookies artesanas y deliciosas.
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Con tal solo 28 años, una mente creativa y muchas ganas de trabajar, Ana Ballester ha levantado un imperio. Ser muy activa en redes sociales también ha contribuido a su éxito, tanto como el llevar dentro esa semilla emprendedora y digital que tan bien caracteriza a esta generación de jóvenes valencianos.
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