El superalimento rico en hierro y fibra que mejora la salud cardiovascular y la hipertensión

La nutrición es muy importante para la calidad de vida de las personas, pues es uno de los pilares que ayudan a mantener una buena salud junto con el descanso y el ejercicio.

Conseguir una alimentación saludable implica consumir diferentes grupos de alimentos en cada comida para lograr un aporte equilibrado de nutrientes y proteínas. En el mercado existen multitud de opciones, y entre ellas destacan los denominados superalimentos, una tendencia en alimentación que está ganando adeptos con mucha rapidez.

En la naturaleza existen multitud de superalimentos. Los hay más comunes, y que se suelen utilizar a diario en la cocina, como son plátano, la granada, el aloe vera, las nueces, las espinacas, la canela, la coliflor, el salmón y el yogur.

En otro lado están los más desconocidos y que pueden encontrarse a través de tiendas especializadas. Aquí se encuentran, entre otros, el kuzu, que no tiene gluten y protege el corazón; hemp, que destaca por ser rico en proteínas y fibra que adelgaza; la graviola o guanábana, que mejora las defensas; el tahini, altamente energético y potenciador de la memoria; la chrorella, detox; el plancton, regenerante y multivitamínico; el quimbombó, para reducir el colesterol; la moringa oleifera, que reduce la ansiedad y ayuda a adelgazar; el lichi, el elixir de la juventud repleto de colágeno y vitamina C; el kimchi, un saciante muy popular en restaurantes; la garcinia cambogia, perfecta para adelgazar y la goma xantana, perfecta para no picar entre horas y regular el tránsito intestinal.

Esta vez presentamos la kañiwa o cañihua, una semilla con un alto valor nutritivo que se cultiva en las zonas más altas de países como Perú o Bolivia desde hace milenios. Crece de manera espontánea en los cultivos de quinoa y tiene algunos aspectos similares a esta, además ambas pertenecen a la familia de las quenopodiáceas, es decir, plantas herbáceas.

Estos son sus beneficios:

Según explica la revista especializada en nutrición, CuerpoMente, la composición nutricional de la kañiwa parda posee proporciones significativamente mayores de minerales que el resto (la gris y la amarilla). En concreto, posee 15 mg. de hierro en 100 gramos y 171 mg. de calcio. Además, contiene fibra y entre sus vitaminas destacan la B2 y B3 especialmente.

Este superalimento tamién posee más de un 10% de fibra soluble e insoluble y favorece el tránsito intestinal. Su concentración de quercitina ayuda a restaurar la microbiota intestinal y regenera la pared del sistema digestivo.

Segun CuerpoMente, se puede tomar como un laxante suave: «hierve dos cucharadas de kañiwa en medio litro de agua y jengibre y bébelo durante el día», indican.

Puede ejercer un efecto preventivo. Los betaglucanos y la fibra ayudan a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.

Sus ácidos grasos insaturados, la vitamina E y los agentes antioxidantes fluidifican la sangre y evitan la hipertensión y la formación de las placas de ateroma.

La kañiwa es una buena aliada para mejorar el estado de ánimo. Así lo afirman desde CuerpoMente, donde añaden que esto es debido a su alto contenido en triptófano y fenilalamina, aminoácidos psicoactivos precursores de los neurotransmisores serotonina y melatonina, que favorecen la serenidad y previenen la depresión y el insomnio.

Sus 0,6 mg. de vitaminas B1 y B2 también ayudan a estabilizar el sistema nervioso y facilitan la liberación de energía.

Su riqueza en vitamina E, flavonoides, enzimas y fenoles protege del deterioro celular y retrasa el envejecimiento, explican. Además, tiene propiedades antitumorales, antibacterianas, antifúngicas y antiparasitarias.

Es importante que a la hora de incorponar alguna planta o superalimento se conozcan los efectos secundarios o se hable con un experto.

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