El superalimento que sustituye a la sal, ayuda a perder peso y baja la hipertensión

Cada vez más personas prefieren llevar una vida saludable e incluyen en su dieta diaria mucha más fruta y verdura, así como grasas saludables o frutos secos.

El abandono de los malos hábitos así como la práctica de ejercicio físico también es fundamental para evitar problemas de salud y posibles enfermedades derivadas de una mala alimentación.

En este sentido juegan un papel importante los considerados 'superalimentos', aquellos productos que cuentan con unas propiedades y beneficios para el organismo mucho más elevados que el resto.

Dentro de este grupo se encuentran muchos productos de la gastronomía nipona. Es el caso del Katsuobushi, un aderezo que se usa en Japón para sustituir a la sal. En realidad se trata de pescado, en concreto, un tipo de bonito llamado Katsuwonus pelami que se seca, se ahuma y se corta en forma de hojuelas o copos.

Una de las particularidades de este alimento es que cuando se espolvorea sobre un plato que está caliente el propio calor hace que estas finas láminas se muevan como si estuvieran vivas.

Estas son todas las cualidades del Katsuobushi:

1.- Aminoácidos esenciales. El Katsuobushi contiene todos los aminoácidos esenciales para el organismo: el rico en proteínas, hierro, niacina y B12.

2.- Reduce la presión arterial. Según un estudio publicado en Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, el consumo de bonito seco (Katsuobushi) reduce significativamente la presión arterial sistólica. Y, además, como se puede usar como sustituto de la sal, reduce el riesgo en la salud cardiovascular.

3.- Trata la obesidad y la inflamación. El extracto fermentativo condensado de bonito reduce la inflamación y ayuda a perder peso.

Recuerda que esta es información general y bajo ningún concepto sustituye el consejo de un profesional.

• Temas
• Alimentación