El superalimento favorito de las celebrities que alivia la hinchazón y ayuda a adelgazar

Chiara Ferragni o Beyoncé llevan años incluyendo el kale en sus dietas. Gwyneth Paltrow (toda una maestra en lo que a comida healthy se refiere), también recurre a este alimento para sazonar su platos y Kim Kardashian tampoco duda en ingerirlo para beneficiarse de sus diferentes propiedades.

También conocido como col rizada, el kale es una de las verduras con más nutrientes que existe. Desde hace varios años, los expertos recomiendan incluir este alimento, que parece una mezcla entre lechuga, acelga y brócoli, en la dieta diaria.

Este superalimento destaca entre otras muchas cosas, por su contenido nutricional. Rico en vitamina C, vitamina K, vitamina A, ácido fólico, hierro, calcio, fósforo, magnesio, potasio y betacaroteno, por lo que no hay dudas de que es un cóctel de salud para nuestro organismo.

Además, el kale es una importante fuente de fibra, debido a que posee una elevada proporción de agua en su composición, y prácticamente nada de grasas. Unas propiedades que lo convierten en un gran aliado en las dietas de adelgazamiento y favorece el efecto saciante, ya que tan solo tiene 49 calorías cada 100 gramos

Además, los expertos aseguran que tiene más calcio que la leche, más vitamina C que la naranja y más hierro incluso que la carne. Otro de los beneficios del kale es que es un gran antioxidante, que ayuda en los procesos digestivos eliminando la hinchazón y los gases, fortalece el sistema inmunológico, y su fibra ayuda a mejorar los niveles de colesterol.

Para su consumo, se recomienda consumirlo fresco o al vapor, para poder mantener así todos los nutrientes. También se puede incluir en la dieta como parte de un salteado junto con otras verdudas o carnes incluso cocido, aunque de este modo se pueden perder gran parte de sus valores nutricionales. No se recomienda el consumo de kale crudo en personas con hipotiroidismo