El superalimento ideal para el otoño que adelgaza y ayuda a prevenir enfermedades

La nutrición es un aspecto mucho más ciudado hoy en día. Cada vez son más las personas que prestan especial atención a aquello que comen y quieren llevar una alimentación mucho más saludable. Este estilo de vida, combinado con el ejercicio, te hará sentir mejor a nivel físico y a nivel mental ya que equilibrará tu vida y te recargará las pilas.

En cuanto a la dieta, es importante que la base de esta esté repleta de verduras, legumbres y proteínas, ya sean de origen animal o de origen vegetal. Sin embargo, hay una serie de superalimentos cuyas propiedades son muy beneficiosas y que pueden incluir en tu dieta con facilidad. Estos alimentos se pueden encontrar con facilidad en cualquier supermercado o herbolario.

En función de tus gustos y de aquello que busques, te podrás decantar por un superalimento u otro. Por ejemplo, si buscas un alimento con alto contenido en fibra puedes usar la remolacha. Un superalimento cargado de antioxidantes y que te ayuda a prevenir la infección de orina es las bayas de aronia. La panela es ideal para adelgazar ya que contiene calorías vacías y refuerza las defensas. Por otro lado, para adelgazar y saciarte lo más recomendable son las semillas de chía. El sauerkraut previene el hinchazón de piernas. En definitiva, hay una gran variedad.

Uno de ellos y que seguro que has comido varias veces en otoño es las castañas. Este fruto seco es muy habitual en esta época del año, pero quizás no sepas todas las propiedades beneficiosas que tiene este fruto seco y las diferentes formas en las que puedes consumirla.

Su composición en polifenoles trasmite a este vegetal la capacidad de ser un fruto seco con propiedades antioxidantes, muy bajo en grasa, que ayuda al control del estrés y la formación de radicales libres de oxígeno. Ideal para deportistas.

Si se comen de una forma no abusiva y siendo previamente cocinadas, pueden realizar una función astringente y antiinflamatoria haciéndolas muy útiles en casos de diarrea. Por otro lado, posee una cantidad de fibra suficiente para favorecer el tránsito intestinal.

Al tratarse de uno de los frutos secos con menos grasa y mayor cantidad de hidratos de carbono genera una sensación de saciedad de forma rápida.

Su naturaleza ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares ya que contribuye a reducir la grasa de las arterias. Además, su equilibrio sodio potasio las convierte en un alimento indicado para personas hipertensas.

La castaña reduce moderadamente los niveles de glucosa en sangre, además de poseer hidratos de carbono de absorción lenta, muy aconsejados en las dietas para personas diabéticas.

Se ha constatado que sus hojas son muy eficaces contra Staphlococcus Aureus, una bacteria que puede producir una gran cantidad de enfermedades.

La castaña es muy interesante para el músculo de los deportistas por su alto contenido en magnesio y potasio.

Si te has dado un empacho con castañas sabrás que si se comen en exceso, su alta concentración en taninos puede generar molestias intestinales. Para disminuirlos, es conveniente almacenar las castañas un par de semanas antes de ser consumidas. No dejarlas nunca en envases de plástico porque tienden a enmohecer.

Por otro lado, pese a que las castañas se pueden tomar solas también se puede innovar y hacer recetas algo diferentes. Por ejemplo, realizar una crema de castañas es bastante sencillo. Necesitarás de:

-1 kg de castañas

-100 g de setas

-1 L de caldo de verduras

-200 ml de crema fresca

-Sal de trufa

-Tomillo

Para cocinarla debes limpiar, pelar y trocear las castañas y las setas. Colocar el caldo y medio litro de agua en una olla y, una vez esté caliente, añadir las setas y las castañas. Dejar al fuego y despues añadir la crema para combinar todos los sabores.

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