El superalimento proteico tan exótico que puede que nunca lo hayas probado

En la alimentaciçón es muy importante probar cosas nuevas y salir de nuestra zona de confort, incluyendo alimentos de todo tipo a nuestro día a día. Los 'superalimentos' son productos que no deberían faltar en nuestra despensa, y hay una larga lista diferente con opciones para todos los gustos con las que mantener una dieta saludable. Sus altas propiedades nutritivas son beneficiosas para nuestra salud si las incorporamos a nuestros platos a menudo. Algunos son más conocidos, como el aceite de oliva, el brócoli, las nueces, las legumbres o las espinacas, mientras que otros empiezan a hacerse un hueco en nuestras recetas. Otros son tan exóticos que puede que nunca jamás los hayas probado.

Sea como sea, estos superalimentos no pueden faltan en tu nevera o en tu despensa si deseas llevar una vida saludable. En el mercado puedes encontrar una gran cantidad de ellos y elegirlos en función de tus gustos y necesidades. Por ejemplo, para mejorar la salud de tu pelo, debes incluir en tus platos amaranto; si te notas cansado y sin energía, puedes tomar kalé: si lo que deseas es reducir el colesterol, tienes que ingerir nueces y salmón; para mejorar la memoria y fortalecer el sistema inmunitario puedes comer coliflor y para reducir la hipertensión incluir algunas verduras en tu dieta.

Pero si eres de los más atrevidos y optas por probar alog diferente, puedes decantarte por el mojojoy. Así es como se conoce en el Amazonas a la larva del coleóptero o escarabajo Rhynchophorus palmarum, que también es llamado cucarrón. Lleva siglos empleándose como parte de la alimentación por su alto contenido en proteínas y grasas, y además tiene cualidades medicinales. Puede sonarte bastante raro, pero estos son sus beneficios por los que se ha convertido en un superalimento:

- Sus proteínas y nutrientes son de alta calidad, mucho más que los que encontramos en la carne y pescado.

- El mojojoy es un importante complemento alimenticio para los niños gracias a los contienen elevados niveles de ácidos grasos.

- Entre sus componentes se encuentra la fibra y micronutrientes tan variados como hierro, magnesio, fósforo, cobre, selenio y zinc.

No es un alimento muy común en Europa, pero si viajas a Colombia podrás degustarlo en los restaurantes de alta cocina de la capital, donde es común que los comensales se decantes por este producto en sus platos.

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