El superalimento que mantiene el corazón sano, la piel elástica y el azúcar a raya

Pocos alimentos tienen tantas propiedades y son tan versátiles como la cebada, pues se puede utilizar desde para hacer cerveza a algunos tipos de pan. Además, es muy nutritiva y su consumo aporta muchas propiedades y beneficios al organismo.

En la mayoría de procesos y recetas se suele utilizar el grano, pero de esta planta pueden tomarse otras partes. La hierba de cebada, también conocida como cebada verde, es un ejemplo. Su consumo se ha disparado en los últimos años llegando a protagonizar un auténtico 'boom'. Y es que, ha llegado a ser considerada como un superalimento.

La hierba de cebada se recolecta de las plantas jóvenes de cebada, aquellas que aún no han comenzado a producir semillas. Y de ahí todas sus cualidades, pues cuando la planta de cebada es tan joven está llena de nutrientes que le ayudan a desarrollar hojas y semillas mucho más grandes.

Estos son todos los beneficios que el consumo de hierba de cebada aporta al organismo:

1.- Muy baja en grasas. La hierba de cebada se puede tomar en dietas o procesos de adelgazamiento, ya que 100 gramos contienen sólo 2,3 gramos de grasa, aproximadamente.

2.- Cuida el corazón. La hierba de cebada es una gran aliada para tener un corazón fuerte. Y es que, son muchos los estudios que han demostrado que tomar esta hierba reduce los niveles de colesterol 'malo', una de las principales causas de las enfermedades cardíacas.

3.- Piel sana y elástica. La hierba de cebada es rica en vitaminas A y C, dos potentes antioxidantes. Estas vitaminas ayudan a combatir los radicales libres que pueden dañar su cuerpo y, además, a evitar la disminución de elasticidad en la piel.

4.- Regula el azúcar en sangre. Su alto contenido de fibra insoluble ayuda a mantener el azúcar en sangre a raya.

Normalmente, la hierba de cebada se puede tomar líquida, bien en zumos o batidos. Se encuentra fácilmente en tiendas especializadas o herboristerías en forma de polvo.

Recuerda que esta es información general y bajo ningún concepto sustituye el consejo de un profesional.

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