Chicote alucina con la «paella fusión al pesto» del 'Reina Mariana' de Valencia

El programa 'Pesadilla en la cocina' ha vuelto esta semana a Valencia, en concreto al restaurante 'Reina Mariana', en la calle San Vicente.

Chicote se ha desplazado al centro de la ciudad para ayudar a los San Filippo, una familia siciliana de tradición hostelera que, a pesar de haber tenido éxito en el pasado, hoy vive una situación muy desesperada en su negocio.

Por la mala racha del negocio, el hijo y la madre decidieron cambiar el rumbo del local e introducir una mezcla de sabores españoles e italianos que tampoco acaban de funcionar. El resultado: platos sin identidad, patatas bravas que no pican, paella con aroma a pesto y con queso, espaguetis con nata cortada o calamares aderezados con tinta de calamar que puede resultar tóxica.

Fue, precisamente, la forma de elaborar el popular plato valenciano lo que más enfadó a Chicote: «Sabe a queso y a pesto».

Uno de los momentos más surrealistas que vivió el famoso cocinero fue cuando vio a Piero, dueño del restaurante, esparciendo sal por la sala. «Me trae buena suerte para empezar el servicio», le confiesa el italiano. Y es que la familia del dueño es hostelera y todos tienen ese ritual antes de los servicios.

Además, la actitud chulesca y arrogante del Salvo, hijo mayor de la familia, que pretende mandar por encima de todos, es un calvario para los trabajadores del restaurante y su propia familia.

Chicote ya estuvo hace unos días en el 'Lolailo', un local de la capital del Turia que le dejó con la boca abierta con su chupito estrella, conocido como 'la mamadita'. Su visita no sirvió para reflotar el negocio y ahora sus dueñas han reabierto en una nueva ubicación.