Roig explica por qué se ha encarecido el precio de los huevos en Mercadona

El aumento del precio de la docena de huevos, uno de los alimentos más consumidos en los hogares españoles y un habitual en la cesta de la compra, está siendo un auténtico quebradero de cabeza para los consumidores. Y para la política mundial. Y es que, en las últimas semanas varios usarios han comprobado un aumento de 50 céntimos en este producto hasta llegar a alcanzar los 2,80 euros una docena de huevos en España.

El encarecimiento de este alimento no es un fenómeno aislado, sino el resultado de múltiples factores que afectan a su producción y distribución. Así lo ha explicado Juan Roig este martes durante la presentación de los resultados de Mercadona de 2024.

El presidente de la cadena de supermercados ha indicado que «subimos y bajamos precios porque suben y bajan las materias primas» y ha puesto de ejemplo, precisamente, el encarecimiento de los huevos, que ha dicho que se produce como consecuencia de la situación de EE. UU.

Roig ha hecho referencia a la «crisis del huevo», como él mismo la ha llamado, y ante la pregunta de una periodista de si seguirán subiendo los precios de las materias primas y, por tanto, la cesta de la compra ha respondido: «No sabemos qué puede suceder con las materias primas. Ahora tenemos la crisis del huevo, que ha subido el precio un 20% porque en Estados Unidos se han muerto 160 millones de gallinas», ha indicado.

Detrás de esta situación y como telón de fondo se encuentra la gripe aviar y el sacrificio de millones de gallinas para frenar su expansión y el posible contagio a personas en contacto estrecho. Esto supone que cada vez hay menos gallinas ponedoras.

Los Centros de Control de Enfermedades han detectado casos de gripe aviar en más de 600 condados repartidos por los 50 estados de los Estados Unidos. Se trata de un patógeno muy contagioso y un total de 67 estadounidenses ya se han contagiado. Uno de ellos, que padecía varias dolencias graves, murió.

Esta cepa no se transmite de humano a humano, ya que en ese caso estaríamos hablando de una pandemia de magnitud muy elevada, pero entre marzo de 2024 y enero de 2025 sí se han notificado 915 casos en cabañas de ganado de leche en 16 Estados, según el organismo que reúne a las granjas avícolas y hace un seguimiento constante de la evolución del virus.

En algunos supermercados de los Estados Unidos no hay huevos y otros han restringido la cantidad que puede comprar cada cliente para evitar el acaparamiento y la reventa, según BBC Mundo. Además, según AFP, en algunos supermercados de Nueva York la gente está optando por comprar los huevos por unidad. Incluso ha citado un estudio que indica que en esta ciudad el precio promedio de una docena de huevos ha llegado a alcanzar los 8,47 dólares. «Están muy caros. Llevo en este negocio cuarenta años y nunca había visto el precio de los huevos tan alto», le contó a la AFP el dueño del Pamela's Green Deli, una tienda de Nueva York.

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