Qué ha subido y bajado de la cesta de la compra valenciana más allá del aceite

El aceite de oliva se ha convertido en el gran dolor de cabeza de las familias valencianas, que tienen dificultades para cuadrar sus cuentas después de que el precio de este producto básico se haya disparado un 52% en un año. Pero también hay otras noticias, en este caso más positivas, sobre el conjunto de alimentos, que en agosto sólo se encarecieron una décima pese a acumular una variación anual del 10,4%.

Los casos más evidentes de la estabilización son los huevos, cuyo precio en agosto tan sólo ha repuntado tres décimas, y la leche, que baja un 1,3%. Es cierto que acumulan incrementos interanuales del 9,9% y del 12% respectivamente, pero el mero hecho de que su precio se estanque da esperanzas a la población. Una situación que permite encontrar cartones de leche de marca blanca en diferentes supermercados por algo menos de un euro y la docena de huevos por dos euros.

Los registros del Instituto Nacional de Estadística (INE) también confirman que se han producido bajadas mensuales en otros productos como son las frutas frescas (-5,8) o las patatas (-1,9). Ambas caídas no compensan el aumento anual, que se sitúa algo por encima de los diez puntos, pero sí lo atenúan. Con leves caídas también están los cereales y algunas carnes.

El problema es que esta situación tiene que mantenerse para que de verdad se note un alivio para las familias valencianas porque, por norma general, todo es mucho más caro que hace un año. Los cereales se han encarecido un 11,5%, las legumbres y las hortalizas frescas un 7,7%, la carne de cerdo un 15,8%, el conjunto de aceites y grasas un 30,9% y el azúcar marca el récord con un 40,6%. Y eso que en el último mes su coste ha permanecido estable.

Más allá del 'oro líquido', durante 2023 el récord en la escalada de precios lo tienen las frutas frescas, un 10,9% debido a la sequía que ha afectado de forma particular a las sandías y los melones. También ha repuntado la carne de porcino un 10,7% y el agua mineral, refrescos y zumos un 7,6%.

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