Una estrella Michelin ilumina el restaurante Casa Bernardi de Benissa

Una estrella Michelin ilumina desde este martes el restaurante Casa Bernardi de Benissa. Una estrella conseguida en la gala de la Guía Michelin celebrada en Barcelona.

Ferdinando Bernardi y su equipo trasladan la tradición y los sabores italianos a Benissa, el privilegiado rincón del Mediterráneo alicantino. Allí, gracias a los agricultores y pescadores con los que trabajan, disfrutan de platos de cocina italiana creados con producto local.

Nacido en Rimini (Emilia-Romagna, Italia), Bernardi lleva la gastronomía en la sangre: se crió en la cocina del restaurante de su padre, La Tramontana. Bernardi ha colaborado en proyectos internacionales como el restaurante Julie´s, en Londres; con el chef napolitano Agostino Esposito en Lyon; con el Chef Davy Tissot, en la Escuela de Dirección, Restauración y Arte Culinario del Instituto Paul Bocuse; como consultor del restaurante Pane Caldo, en Chicago; y del Moonshadows (Malibú, Los Ángeles, California); y, más recientemente, ha dirigido la apertura de Oliver´s Osteria en Laguna Beach, California.

Bernardi también ha colaborado en proyectos internacionales: en Londres, en el restaurante Julie´s; con el Chef napolitano Agostino Esposito; en Lyon, con el Chef Davy Tissot en la Escuela de Dirección, Restauración y Arte Culinario del Instituto Paul Bocuse; como consultor del restaurante Pane Caldo, en Chicago y del Moonshadows (Malibú, Los Ángeles, California) y, más recientemente, ha dirigido la apertura de Oliver´s Osteria (Laguna Beach, California).

Desde 2015 a 2021 fue chef de cocina del restaurante Orobianco, en Calpe, donde plasmó su idea de alta cocina italiana en suelo español, que en 2019 recibió su primera estrella Michelin, convirtiéndose en el único restaurante italiano con estrella de España.

Ahora, desarrolla su propio proyecto personal, Casa Bernardi en Benissa, que reabrirá sus puertas el 2 de diciembre, aunque ya admite reservas.