Consultor en hostelería, director de hotel de formación y hostelero vocacional. Oscar Casasnovas, propietario junto a su mujer, Pepa, del bar Congo y Ultramarinos Huerta, recibe a los amigos con champán, jamón ibérico y un buen queso Comté.
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¿Qué tipo de comensal eres?
Colaborativo, ... como creo que deberíamos ser todos los del sector.
Bar preferido para desayunar y qué te gusta pedir.
En Valencia, la Pérgola y un bombón, en Menorca un 'manolito' en Gradinata y cualquier bocadillo con cava rosado en Can Paixano, Barcelona.
Restaurante que escogerías para una comida divertida con amigos.
Al Tun Tún.
¿Y para una cena en pareja?
Bouet o Bekka.
Un lugar especial para comer en la costa.
Casa Carmela.
Restaurante o bar que todavía no hayas visitado pero que estés deseando probar.
Aponiente.
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¿Dónde vas para comer una buena paella?
Casa Carmela y Goya Gallery.
Barra en la que te sientas más a gusto.
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En momentos diferentes, Rausell y bar Saxo.
¿Cuál es la última comida que has pedido a domicilio?
Poke.
Restaurante favorito de España (fuera de la Comunidad Valenciana).
Etxebarri y bar Gresca.
Plato que más veces has escogido en una carta.
Canelones.
Tres cosas que nunca faltan en tu nevera.
Queso, leche y mahonesa.
Restaurante que más te ha sorprendido el ultimo año.
Taberna Noroest, en Barcelona.
¿En qué restaurante has pagado la factura más cara de tu vida?
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Per Se, en Nueva York (y de la vida de otros...).
Comida de puesto callejero o 'fast food' al que no puedas resistirte.
Frankfurt's Pedralbles en Barcelona y Kebab Bolsería en Valencia.
Lugar en el que la calidez del personal ya vale la pena la visita.
Taberna Che.
Cocinero al que admires y por qué.
Cualquiera que sienta pasión por lo que hace, no tengo un referente único, pero me gusta el cariño que transmite Román Navarro (Anyora/Tonyina) en todo lo que plantea y la regularidad en el sabor que consigue Enrique Campos (Ardacho, Camaleón, Globo) en toda su propuesta.
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Viaje más largo que has hecho para sentarse a una mesa.
No sabría decir porque cada viaje que hago tiene como único objetivo sentarse en varias mesas.
Se presentan amigos en casa a los que nos esperabas. ¿Tiras de Glovo o improvisas con alguna receta sencilla y resultona?
Jamón ibérico y queso Comté.
Quieres llevar algo para beber a una comida a la que eres invitado, ¿una opción con la que acertar?
Pomada menorquina y una botella de champán o Priorat de la buena propuesta que tenemos en Huerta.
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¿Y algo dulce?
Eclairs de Passage à Paris.
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