La mejor vitamina para el cerebro, según una experta de Harvard

Las vitaminas son un elemento fundamental para el funcionamiento del organismo y para garantizar una buena salud. La carencia de ellas está relacionada con la aparición de distintas enfermedades. «Hay 13 vitaminas esenciales para el funcionamiento, el crecimiento y el desarrollo normales de las células», explican desde la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidas.

Uma Naidoo, psiquiatra nutricional de la Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard y autora de 'This is your brain on food', ha explicado que la vitamina 'B' es la mejor de ellas, ya que es clave para garantizar que nuestro cerebro permanezca joven y saludable. La experta también ha asegurado que hay 8 tipos de vitaminas B.

«Una de mis favoritas, y de la que hablo todo el tiempo, es la vitamina B-9, que es el ácido fólico. Este ayuda con la función óptima de los neurotransmisores y la salud cerebral. Colabora en la formación del ADN y favorece la desintoxicación celular. Un nivel bajo de ácido fólico está asociado con un estado de ánimo bajo», señala Naidoo.

La doctora indica que con solo el hecho de comer hojas verdes se mantiene un buen estado de ánimo y una buena salud emocional. La rúcula, las espinacas, la endibia, la lechuga, los berros, las acelgas o la col, son algunos de los alimentos más ricos en ácido fólico. Pero más alla de la vitamina B-9, el resto también contienen beneficios para el cerebro. Entre los alimentos que recomienda para encontrar las vitaminas B, se encuentran los frijoles, lentejas, legumbres, salmón, huevos o yogur lácteo.

Con respecto a las cantidades que hay que tomar, señala que hay que incluir variedad en los mismos: «Intenta incluir alimentos en una dieta sana y equilibrada. No solo comas frijoles, no solo comas verduras de hoja verde, porque entonces perderás las otras siete vitaminas B al ignorarlas».

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