El alimento que reduce el colesterol, ayuda a regular el azúcar en sangre y depura el organismo

Los superalimentos han dejado de ser una tendencia pasajera para convertirse en un pilar clave de una alimentación sana y equilibrada. Pese a que de primeras el concepto 'superfood' causó estupor entre los consumidores, los expertos han optado por utilizar el término en buena parte porque el consumo de estos aporta al organismo muchas más propiedades y beneficios que un alimento estándar.

Pese a todo, la ingesta de los superalimentos no es la solución a todos los excesos acumulados en los últimos meses y la clave reside en la constancia, un menú sano y equilibrado y la realización de ejercicio físico de manera recurrente. Si se dan todos estos factores, combinados con el consumo de los 'superfoods' conseguiremos ese plus necesario para llegar a los objetivos marcados mucho antes de lo previsto.

Uno de esos superalimentos que no deben faltar en la despensa de cualquier hogar son las semillas de calabaza, provenientes del fruto que tiene el mismo nombre y que a su vez proviene de la planta calabacera, pariente botánica de otras frutas como la sandía, el pepino, el melón o el calabacín, y que tuvo su origen en la zona de México.

Este 'snack' tan consumido es extraído de la fruta común y tiene múltiples beneficios. No en balde la calabaza es diurética y contribuye a eliminar los líquidos retenidos. Asimismo la pulpa supone una gran ayuda para regular el nivel de azúcar en sangre ya que tiene capacidad para estimular el páncreas.

Aun con todas las virtudes que tiene dicha pulpa, son sus semillas las que concentran su riqueza nutricional y curativa. Precisamente son muy ricas en zinc, un mineral fundamental para recuperar la energía y combatir el cansancio y la fatiga. Además, por su riqueza en ácidos grasos poliinsaturados omega-3, reduce los niveles de triglicéridos y colesterol LDL en sangre. No obstante, es importante consumir las semillas en crudo, puesto que tostadas se deterioran los ácidos grasos.

Otra de las características de las pipas es que poseen propiedades antiinflamatorias, siendo muy útil su consumo para la artritis o la artrosis, ya que disminuyen el dolor sin causar posibles efectos secundarios que pueden producir algunos medicamentos. Por último, este superalimento tiene una reconocida acción depurativa y diurética que lo hace muy beneficioso para el sistema urinario. Al aumentar la frecuencia y el volumen de la micción, combate eficazmente las infecciones urinarias o pielonefritis y ayuda a tratar la incontinencia.

Una de las primeras opciones, y también la más frecuente, es en crudo, de forma natural. Otra opción es hervirlas en agua y sal, después tostarlas en el horno o también introducirlas en diferentes platos como ensaladas, yogures o postres.

También se pueden caramelizar y agregar a la preparación del muesli o de barras de cereales caseras. Una alternativa excelente es pulverizar las semillas de calabaza y añadirlas a un combinado de frutas frescas y frutos secos.

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