Un almuerzo servido por robots en Algemesí

En nuestra constante búsqueda de nuevos paraísos del almuerzo en toda la Comunitat, hoy recalamos en Algemesi, comarca de La Ribera Alta, un municipio que huele a campos y huertos, y que sabe a tonos cítricos de valencias, clementinas y navelinas. Y también sirve para disfrutar de las innovadoras maravillas gastronómicas que prepara 'La Mesedora' en sus almuerzos y comidas. Este grato local lo gobierna unos jóvenes muy profesionales, los hermanos Sergio y Jaume Santamaría, ayudados por su otro hermano Gerardo, y su inquieta cocinera Ana Soria. Un local premiado con un «Cacau d'Or en 2021», por sus excelentes bocadillos y distinguidos almuerzos.

El bar es amplio y luminoso. Hay buena atención y servicio, tanto humano, como robótico, con producto cuidado y de alta proximidad. Los dueños saben del oficio y se lo curran. Abrieron en marzo de 2020, al inicio de la pandemia. Son hosteleros inquietos e innovadores, que aplican a su negocio un estudiado marketing, digitalización, tecnificación, y un cuidado y bien formado equipo en plantilla.

Aparte deben ser fans de Stanley Kubrick: tienen hasta robots sirviendo los almuerzos en su sala. Conocen bien el oficio, que han mamado desde chicos. Les atrae no parar y constantemente innovar en su negocio y en su cocina. Acaban de estrenar un atractivo y nuevo proyecto de decoración con Aina Gilabert, y han puesto en practica con éxito, el bocadillo del mes, un nuevo bocata con vida limitada durante solo un mes, que crea su creativa cocinera Ana Soria, y que en octubre estaba compuesto por crema de roquefort, jugosa pechuga de pollo, berenjena en tempura y queso edam fundido.

Buscan la excelencia en sus bocadillos y darles un valor añadido, y ello queda debidamente plasmado en sus bocatas mas prémiums, como el carrilleraki, el brascafuá o el delice (que goza hasta de un Club de Fans). Cuidan también sus carajillos y cremaets.

Además, tienen entrantes clásicos como cacaus y olivas y otros interesantes como chupachups de rabo de toro, cucurucho de calamares fritos, o bravas con all i oli negro. Entre sus bocadillos, aparte de los mencionados, destacan los llamados vegá, quesobre, full equip y otros más . Todos, de mezclas interesantes, bien elaborados, repletos y bien combinados, de sabores intensos y atrevidos. Para ir acabando, yo no dejaría de probar, por lo menos compartir, su postre tiramisú de cremaet. Y para finalizar, el carajillo o cremaet de ron, bien el tradicional, o bien el original, que por algo han sido finalistas en el Primer Concurso de Cremaets Xeraco. Yo lo prefiero corto de azcar, y largo de ron, y con chupito de orujo, casalla, herbero, café licor, ron o barrexat de cierre, pero para desempalagar.

(La Mesedora esta en Carrer Carnissers 22 de Algemesi (Polígono). Abre de 8h00 a 17h00 de lunes a viernes, y los fines de semana de 9h00 a 13h00. Teléfono 960628298. Correo hola@lamesedora.com). 

 

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