El superalimento que regula el colesterol y ayuda a mantener tu piel joven

Llevar un estilo de vida saludable pasa, principalmente, por tener una alimentación equilibrada. Es recomendable que nos alejemos de aquellos productos refinados y ultraprocesados y nos acerquemos a las verduras, las frutas, los frutos secos, las legumbres, el pescado o la carne. Y es que muchos de esos alimentos suelen ser superalimentos. Últimamente se han puesto muy de moda y suelen ser un indispensable en la dieta de muchas personas. Pero, ¿qué son los superalimentos realmente?

Se trata de alimentos con propiedades que son totalmente recomendables para el organismo. Por ello, introducirlos en una dieta variada y equilibrada es importante para conseguir los objetivos físicos planteados, acompañándolo siempre de ejercicio de manera regular. Pero no sólo nos ayudarán a conseguir un cambio físico o a mantenernos saludables. También conseguirán reforzar ciertos aspectos imprescindibles para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo.

Ese es el caso de las setas shiitake. Hace ya más de 2.000 años que estas setas son consideradas en Japón y China un alimento muy venerado. Actualmente, junto con la soja y el sushi, es el alimento oriental con más presencia en los platos occidentales. Y es que, probablemente, las shiitake se han convertido en el hongo asiático más popular y cultivado en todo el mundo. Además, son muy populares por las propiedades que poseen:

Tienen un mayor porcentaje de fibra que el resto de setas que se cultivan para su consumo. Gran parte de esa fibra está constituida por quitina, un carbohidrato presente en las shiitake que además de facilitar la digestión, contribuye a controlar y mejorar el colesterol. Por ese motivo, es de gran ayuda en personas con enfermedades cardiovasculares o hipertensión.

Estos hongos poseen un componente llamado lentinan que es una molécula que refuerza nuestro sistema inmunológico. Aumenta nuestras defensas contra enfermedades como el cáncer. Además, el lentinan a parte de ser un inmunoestimulante, puede reducir los niveles de grasas en sangre y el riesgo a sufrir trombosis.

Las setas shiitake son una fuente rica en minerales como el hierro, calcio y el magnesio. Además, contienen nueve aminoácidos esenciales y vitaminas del grupo B y D2. El cóctel perfecto para la regeneración celular, el mantenimiento saludable de la piel y la prevención del envejecimiento prematuro.

Estas setas ya se pueden encontrar en grandes supermercados y también en comercios asiáticos especializados. En cuánto a cómo preparalas, lo ideal es en un ramen aunque se pueden sustiuir por los champiñones como guarnición en cualquier plato.

Recuerda que esta es información general y bajo ningún concepto sustituye el consejo de un profesional.

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