El alimento saciante que tiene fibra y ayuda a combatir los antojos y el envejecimiento

Mantener una buena alimentación es esencial para cuidar la salud física y mental del organismo y cada vez son más quienes se suman a la tendencia 'healthy', que inunda las redes sociales con trucos, consejos y recetas de todo tipo para conseguir mantener una rutina saludable y ver realmente sus resultados. Lógicamente, para que estos lleguen deben sostener a largo plazo unos buenos hábitos, entre los que además de comer de forma equilibrada y nutritiva se encuentra hacer deporte y entrenar mínimo dos o tres veces a la semana.

Dentro de la tendencia 'healthy' seguro que han escuchado hablar de los 'superalimentos', un grupo de alimentos que se han hecho especialmente populares por su gran versatilidad a la hora de elaborar recetas saludables, así como por todos los beneficios y propiedades que contienen. A pesar de que su nombre pueda sugerir que se trata de productos exóticos, y algunos sí que lo son, la gran mayoría son ingredientes que tienes de toda la vida en casa y de los que quizá no conozcas todas sus posibilidades.

Conocer cuáles son te ayudará a meter productos realmente nutritivos en la cesta de la compra y te ahorrará tiempo y dinero en el supermercado. Incorporarlos a tus platos incrementará su valor nutricional y hará que tus recetas sean mucho más completas, para lo cual es importante que contengan hidratos de carbono, proteínas y grasas saludables.

Uno de estos 'superalimentos' que conoces desde siempre es la cebolla morada, perfecta para añadir en ensaladas y en platos de todo tipo: desde purés y cremas hasta salsas como el guacamole o bowls de arroz o quinoa, combinado de verduras, pollo, pasta... Además de un toque de sabor, contiene una buena cantidad de beneficios a tener en cuenta:

1. Cuida la vista y fortalece las defensas: este tipo de cebolla tiene vitamina A, fundamental para cuidar la vista y el sistema inmunitario, además de para la formación de los tejidos celulares y su regeneración.

2. Ayuda a adelgazar: la cebolla morada es un buen ingrediente para recetas ligeras pero sabrosas ya que su aporte calórico es muy bajo (40 kcal por 100 gramos) y además aporta bastante saciedad por la fibra que contiene, que ayuda a controlar los antojos durante el día.

3. Combate el estreñimiento: su contenido en fibra favorece los movimientos intestinales y contribuye a evitar el estreñimiento, ayudando a disminuir la pesadez e hinchazón que este problema suele producir.

4. Fuente de minerales: la cebolla morada contiene minerales como el sodio, potasio y hierro, por lo que ayuda a mantener el funcionamiento de músculos y nervios y a combatir la anemia. Además, contiene ácido fólico, importante para la formación de glóbulos rojos y prevenir también la anemia.

5. Previene la inflamación: los antioxidantes quercetina y antocianina combaten la oxidación celular que producen los radicales libres, por lo que además de retrasar el envejecimiento del organismo, previenen la inflamación.