El desconocido superalimento que ayuda a adelgazar y evita que piques entre horas

Comer bien y de manera equilibrada suele ser uno de los propósitos más populares al inicio de cada año. Se tiende a empezar con ganas y muy en serio, peor con el paso de los días muchos van alejándose de su objetivo y se decantan por opciones procesadas porque pueden resultar más rápidas y fáciles de preparar (basta con calentar en algunos casos). Acostumbrarse a mantener una dieta saludable no es fácil pero adoptar y mantener estos hábitos a largo plazo ahará que notes una gran diferencia en tu cuerpo y ayudará a que, posiblemente, puedas despedirte de las dietas temporales.

Si eres de los que sí está muy metido en el mundo healthy seguro que la tendencia de los superalimentos no se te ha pasado por alto. Están en auge y no es para menos, ya que este grupo de productos ofrece múltiples beneficios al organismo, a la vez que son muy económicos y fáciles de conseguir.

Básicamente, se trata de productos considerados casi 'milagrosos' por sus múltiples propiedades beneficiosas y además hay multitud de ellos. Esto se traduce en un amplio abanico de opciones para mejorar nuestra dieta y conseguir una vida sana (siempre combinándolo con ejercicio diario). Todos ellos se encuentran principalmente en la naturaleza y gracias a su composición con una pequeña porción de estos alimentos ofrecemos a nuestro organismo una gran cantidad de nutrientes esenciales y beneficiosos.

Hay superalimentos mucho más comunes en nuestra dieta, como el plátano, la granada, el aloe vera, las nueces, las espinacas, la canela, la coliflor, el salmón y el yogur, mientras que otros empiezan a hacerse un hueco en nuestras recetas y su origen es más desconocido, y que pueden encontrarse a través de tiendas especializadas.

En este grupo se encuentran, entre otros, la garcinia cambogia, conocida especialmente por sus propiedades adelgazantes; la chaga, el alimento milenario 'de la inmortalidad' capaz de sustituir a la kombucha; la linaza, con propiedades curativas y adelgazantes; el psyllium husk, para reducir el colesterol y mejorar la salud intestinal, el yuzu, que hidrata la piel, aporta colágeno y evita el envejecimiento; la ashwagandha, que ayuda a dormir, combate el estrés, controla el peso, es afrodisíaco y previene la arrugas; el fenogreco, bueno para el aparato digestivo ya que es más efectivo que el omeprazol; el noni, el superalimento milenario que reduce el colesterol, regula el azúcar en sangre y rejuvenece la piel; el hongo Reishi, el superalimento de las celebrities que rejuvenece, combate el estrés y previene infecciones; la aronia, muy útil para combatir la infección de orina; el fonio, para acabar con el estreñinimiento; la okra, para reducir la fatiga y mejorar la memoria; la moringa, para adelgazar; maca, para potenciar la líbido; amaranto, si quieres mejorar la salud de tu pelo y el kalé si te notas cansado y sin energía.

Otro de los superalimentos que puedes incluir en la lista es la goma xantana, un polvo que se emplea como estabilizante y espesante en recetas sin gluten. Además es bastante popular en el mundo fit por sus propiedades saciantes, por lo que suele emplearse como ingrediente en comidas para ayudar a sentirse lleno y evitar ganar peso.

La cantidad de goma xantana que se suele emplear es 1 cucharadita de goma por cada 300gr de harina o 5gr de goma xantana por cada 500gr de harina y no se recomienda superar los 15g de ingesta diaria. Se puede emplear directamente sobre la harina sin gluten o mezclándola con agua para espesarla. Es un superalimento muy versátil que puede incluirse en todo tipo de postres y panes, así como en helados, batidos o zumos para aportar espesor y mejorar su apariencia.

Estas son algunos de los beneficios por los que deberías empezar a comprar xantana:

La goma xantana tiene propiedades saciantes, lo cual disminuye la sensación de apetito y ayuda a sentirse lleno durante más tiempo, por lo que es un gran aliado en dietas para quienes quieran bajar peso.

La xantana es humectante, se expande al captar líquidos en el intestino, proporcionando así esa sensación de saciedad y además ayudando a regular el tránsito intestinal. También contiene fibra, lo cual ayuda a foverecer el funcionamiento digestivo.

Varios estudios aseguran que emplear este ingrediente en tus recetas ayuda a disminuir el colesterol hasta en un 10%.

La xantana también ayuda a reducir el nivel de azúcar en sangre ya que su naturaleza viscosa ralentiza la digestión y disminuye la velocidad con la que el azúcar entra en la sangre.

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