El sabroso superalimento que reduce el colesterol y retrasa el envejecimiento

La base de una alimentación saludable pasa por probar cosas nuevas y disfrutar de la comida a través de una dieta equilibrada y saludable. Para ello no hace falta ceñirse siempre a las mismas recetas: es mejor optar por alimentos muy variados y sabrosos que podemos incorporar a nuestro día a día y hacer platos muy apetitosos. Es por este motivo por el que los 'superalimentos' no deben faltar en la despensa. Ofrecen opciones para todos los gustos con las que se puede mantener a largo plazo una dieta sana, con la que en obtener beneficios de la comida además de bajar de peso.

Hacer comidas sanas y optar por alimentos saludables no sólo hará que notes la pérdida de grasa corporal o la mejora de la apariencia del pelo y la piel, también te sentirás con más energía y positivismo. Combiene construir buenos hábitos para nuestro organismo que puedan mantenerse a largo plazo, como la ingesta de superalimentos. Sus altas propiedades nutritivas son beneficiosas para nuestra salud si las incorporamos a nuestros platos a menudo.

Los superalimentos son una tendencia en auge en cuanto a alimentación se refiere, y celebrities como Salma Hayek o Kim Kardashian no han tardado en incorporarlos a sus comidas. Está cada vez más en auge y no es para menos, ya que estos productos son muy beneficiosos para el organismo. En esencia, son alimentos cuyo valor nutricional los convierte en comestibles muy interesantes por su alto contenido en antioxidantes, vitaminas o grasas saludables. Todos ellos se encuentran principalmente en la naturaleza y gracias a su composición basta una pequeña porción de ellos para aportar a nuestro cuerpo una gran cantidad de nutrientes esenciales y con múltiples propiedades. Además de ser un chute de beneficios para el cuerpo, la mayoría son muy fáciles de encontrar en cualquier supermercado y muy económicos, aunque hay algunos muy exóticos y poco conocidos en España.

Se pueden consumir de diferentes maneras, porque unos son frutos, otros semillas que puedes añadir en preparados, batidos o recetas y otros se comercializan como suplementos alimenticios que tomar diariamente para mejorar nuestra salud.

Hay superalimentos mucho más comunes en nuestra dieta, como el plátano, la granada, el aloe vera, las nueces, las espinacas, la canela, la coliflor, el salmón y el yogur, mientras que otros empiezan a hacerse un hueco en nuestras recetas y su origen es más desconocido, y que pueden encontrarse a través de tiendas especializadas.

En este grupo se encuentran, entre otros, el sorgo, para combatir la anemia; la espelta, que sube la energía y aporta sensación de felicidad; el yacón, bueno para el colesterol y perder kilos; el kuzu, que protege el corazón; la graviola, antienvejecimiento; el tahini, altamente energético y potenciador de la memoria; la chrorella, detox; el plancton, regenerante y multivitamínico; el quimbombó, para reducir el colesterol; la moringa oleifera, que reduce la ansiedad y ayuda a adelgazar; el lichi, el elixir de la juventud repleto de colágeno y vitamina C; el kimchi, un saciante muy popular en restaurantes; la garcinia cambogia, perfecta para adelgazar; la goma xantana, perfecta para no picar entre horas y regular el tránsito intestinal; la chaga, el alimento milenario 'de la inmortalidad' capaz de sustituir a la kombucha; la linaza, con propiedades curativas y adelgazantes; el psyllium husk, para reducir el colesterol y mejorar la salud intestinal, el yuzu, que hidrata la piel, aporta colágeno y evita el envejecimiento; la ashwagandha, que ayuda a dormir, combate el estrés, controla el peso, es afrodisíaco y previene la arrugas; el fenogreco, bueno para el aparato digestivo ya que es más efectivo que el omeprazol; el noni, el superalimento milenario que reduce el colesterol, regula el azúcar en sangre y rejuvenece la piel; el hongo Reishi, el superalimento de las celebrities que rejuvenece, combate el estrés y previene infecciones; la aronia, muy útil para combatir la infección de orina; el fonio, para acabar con el estreñinimiento; la okra, para reducir la fatiga y mejorar la memoria; la moringa, para adelgazar; maca, para potenciar la líbido; amaranto, si quieres mejorar la salud de tu pelo y el kalé si te notas cansado y sin energía.

Otro de los superalimentos que debes probar es el zumaque (sumac, rhus glabra), una especia que se está conviertiendo en el producto de moda en la cocina healthy por sus múltiples propiedades. Es un polvo rojo intenso que se consigue secando y moliendo los frutos o bayas rojas de un arbusto llamado rhus coriaria. Su sabor es ácido y recuerda al vinagre o al limón, por lo que es empleado para condimentar y potenciar el sabor en multitud de recetas. Por ejemplo, puedes añadirlo a tus platos de arroz, carne, pescado o ensaladas.

Estas son las propiedades y beneficios por las que no puede faltar en tu dieta:

El zumaque es una buena opción para garantizar la ingesta necesaria de vitaminas y minerales en el cuerpo, ya que tiene vitaminas A y C y potasio, calcio y magnesio.

El sumac contiene un elevado nivel de de taninos, lo que lo convierten en un potente antioxidante, una cualidad ideal para luchar contra los radicales libres que provocan el envejecimiento del organismo. Los antioxidantes se encargan de proteger las células del daño y reducir el estrés oxidativo del cuerpo, retrasando la aparición de los signos de la edad.

Tomarlo en un té también es muy buena opción cuando necesitamos aliviar dolores como los producidos por la menstruación, ya que el zumaque contiene propiedades antiinfamatorias.

Si necesitas controlar el colesterol, añadir sumac o zumaque a tus comidas hará que notes un buen cambio, ya que disminuye los niveles de LDL (malo) y protege contra enfermedades cardíacas.

Tomar zumaque ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre y por ello es un producto recomendado para diabéticos, que se puede añadir en cualquier receta.