El superalimento conocido como el 'oro negro' que reduce la aparición de arrugas, fortalece los huesos y combate el colesterol

Comer sano no es sinónimo de aburrido. Las opciones para llevar una dieta saludable son enormes. Puedes crear recetas de lo más creativas y dar un toque diferente a tus platos con los superalimentos, que son mucho más que una moda en nutrición. Se trata de productos de lo más recomendables para incluir en tu dieta, ya que tienen una gran cantidad de propiedades nutritivas y son beneficiosas para nuestra salud. Nuestro organismo se verá fortalecido si incluimos estos productos en nuestros platos. Algunos son más conocidos, como el aceite de oliva, el brócoli, las nueces, la calabaza, las legumbres o las espinacas, mientras que otros empiezan a hacerse un hueco en nuestras recetas.

Si deseas llevar una vida saludable, estos superalimentos no pueden faltar en tu nevera o en tu despensa. Puedes añadirlos a tus recetas diarias y encontrar una gran variedad en el mercado. Además, las opciones que existen son muy amplias, así que puedes escogerlos en función de tus gustos y, sobre todo, del objetivo que desees conseguir. Por ejemplo, para fortalecer el hígado y aliviar los síntomas de la menstruación debes tomar azuki; para controlar la tensión, puedes consumir kombu; el agar agar es recomendable para controlar el colesterol; el ruibardo, mejora la digestión y alivia el dolor; el reishi, es perfecto para rejuvenecer la piel y reducir el estrés; el Kahi Nam, para combatir los problemas cardíacos; la pamplemusa es un superalimento que sirve de laxante natural; si lo que buscas es frenar el envejecimiento de la piel y depurar el cuerpo, no puede faltar en tu cocina el maqui; para mejorar la vista, adelgazar y fortalecer el pelo, puedes incluir en tu dieta el freekeh para mejorar la vista, adelgazar y fortalecer el pelo; la canihua, con mucho hierro; la lúcuma, con poderes adelgazantes; el mijo, digestivo; el zumaque, para diabéticos; el sorgo, para combatir la anemia; la espelta, que aporta felicidad y adelgaza; el kuzu, que protege el corazón; la graviola, antienvejecimiento; el tahini, altamente energético y potenciador de la memoria; el fenogreco, para aumentar los glúteos, el quimbombó, va bien para reducir el colesterol; el lichi es un elixir de la juventud repleto de colágeno y vitamina C; para adelgazar, puedes incluir en tu dieta la garcinia cambogia, el kimchi o la goma xantana, perfecta para no picar entre horas y regular el tránsito intestinal; para hidratar la piel y evitae el envejecimiento puedes tomar yuzu; la ashwagandha ayuda a dormir, combate el estrés, controla el peso, es afrodisíaco y previene la arrugas y para reducir la fatiga y mejorar la memoria la okra es ideal.

Otro de los superalimentos que no puede faltar en tu dieta es el huitlacoche, el nombre que se le da al hongo del maíz. Este alimento está considerado como un manjar culinario de la cocina tradicional mexicana. Al huitlacoche se le conoce como la trufa mexicana o el caviar azteca por sus propiedades en la cocina.

Se trata de un hongo parásito que infecta a los granos de maíz. Muchos países optan por eliminarlo en cuanto aparece en las cosechas. No obstante, en México lo conservan para después ser consumido. Estas son algunas de sus propiedades:

El huitlacoche contiene ácidos grasos como el oleico y linoleico, que son fuentes de Omega 3 y Omega 6, respectivamente, y disminuyen los niveles de colesterol en la sangre.

Los antioxidante que contiene ayudan a regenerar la piel de heridas y quemaduras leves. Además, retrasa el envejecimiento celular ya que es un potenciador de colágeno.

El huitlacoche es una fuente de antioxidantes que ayudan a retrasar los efectos de la vejez, a la vez que contribuye a producir colágeno, lo que mejora la apariencia de la piel, otorgando flexibilidad y reduciendo la aparición de arrugas.

El huitlacoche es una fuente de vitamina C, antioxidantes y otros componentes que contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico, además de disminuir el riesgo de sufrir algunas enfermedades crónicas o degenerativas (como diabetes, enfermedades cardiovasculares, obesidad, etcétera).

Al poseer altos contenidos de fibra soluble, ayuda a mejorar el tránsito intestinal y el sistema digestivo. Cuenta con propiedades laxantes naturales, lo que previene el estreñimiento y contribuye a limpiar el colon.

Este alimento contiene lisina, que permite la absorción adecuada de calcio, responsable de una buena salud ósea y del fortalecimiento de los huesos.

• Temas
• Dietética